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蒙牛坚守品质安全,实现质量领航

2021-02-22 13:39   浏览次数:

2021年,蒙牛持续以“点滴营养 绽放每个生命”为使命,秉持“天生要强 与自己较劲”的蒙牛精神,遵循“以消费者为核心,匠心质造完美产品,成为全球乳业质量标杆”的质量要求,以“草原牛 世界牛 全球至爱 营养二十亿消费者”为愿景,通过合理战略布局,实施降本增效,深化与牧场合作,保证从牧场到工厂全流程质量安全,提升牧场运营和人员技术水平,为打造世界品质添砖加瓦,继续引领行业的质量安全标准持续升级。

多年来,通过推动牧场进行数字奶源平台管理,蒙牛以创新为驱动力,打造数字化生态圈,提高资源与能源的使用效率,显著推进信息化、数字化建设,实现数字奶源、数字蒙牛、智能制造,打造出高品质乳品的坚实基石,在保障奶源安全的同时极大提升奶源品质。

截至目前,蒙牛全部牧场100%实现规模化、集约化、标准化、挤奶机械化、TMR精准饲养、青贮覆盖、一体化技术服务、推广动物福利,即蒙牛高品质奶源全部实现“八个100%”。蒙牛致力于从吃、住、行、康、乐五个维度提升奶牛福利水平,通过对标先进牧场技术标准、参考专家意见,设立《蒙牛奶源牧场标准化操作规程(SOP)》《牧场运营技术指导手册》,通过推动超过60项养殖技术革新,并在行业内率先推行奶牛福利工作,发布《奶牛福利管理制度》。

除此之外,从2012年起,蒙牛便创新性地建立起奶牛研究院、智慧牧场、爱养牛平台、牧场SOP技术标准体系、牧场质量安全管理体系,并且不断加快推进技术成果落地,逐步引进丹麦Arla Foods、法国达能、新西兰Asure Quality的牧场先进管理经验。

值得一提的是,蒙牛奶源事业部在2020年,制定明确的牧场管理质量标准,以保安全控风险为底线,打造负责任的乳业产业链,推动奶牛福利、数字奶源平台建设,通过“标准、体系、技术、能力”四维一体的国际化建设,实现质量全面提升。

奶源是乳品品质的最根本保障,是乳业的源头。通过向前延展产业链条,蒙牛不断加强奶源管理,持续提升牧场的现代化建设水平,实现质量领航。从1999年创立至今,蒙牛秉承“没有质量,一切都是负数”的品质初心,坚守品质安全。

奶以安为要,国家及地方39个抽检机构在2020年全年,对蒙牛所辖奶源基地累计抽检3000余个牧场,监测指标涵盖49项,抽检合格率达100%,这也是蒙牛持续实现原奶抽检合格率100%,亮眼表现备受认可。

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